ISO 22000 certificering in het kort
ISO 22000 certificering gaat over voedselveiligheid in de keten: HACCP, prerequisite programs (PRP’s), communicatie met leveranciers en klanten, en traceerbaarheid. Het FSMS moet aansluiten op werkelijke productie of distributie — kopie-HACCP zonder line-walk faalt bij stage 2.
Keten en leveranciers
Contracten en due diligence op grondstoffen zijn auditthema’s. Zie leveranciersbeheer. Kwaliteitsbasis: ISO 9001-certificering. Alle normen: ISO-normen.